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在刚刚过去的“五一”假期，“露营”相关话题再次冲上热搜。根据在线数据网站Statista统计，2019年，美国露营营地（含露营车用地）的市场营收达到了79.2亿美元，约合人民币520亿元。而根据艾媒咨询预计，2022年中国露营营地市场规模增速达18.6%，市场规模达354.6亿元。从两个数据来看，中国的露营市场确实还有很大的发展空间。

与此同时，露营行业也正发生着深刻变化。一方面，产业融合的深度和广度不断倒逼行业提供精细化服务和开展定制化运营；另一方面，行业竞争也在持续考验从业者是否能够坚守用户思维。去年11月，文化和旅游部、中央文明办、国家发展改革委等多部门印发《关于推动露营旅游休闲健康有序发展的指导意见》，鼓励通过推动营地＋文博、演艺、美术、体育比赛、户外运动、自然教育、休闲康养等，创造新业态，满足新需求。这就进一步拓展了露营的时空，也让“露营+”这种多元素组合成为新的消费趋势，实现差异化和持续性的经营。

以露营餐饮为例，对很多人来说，在外露营除了亲近自然、享受美景外，美好的餐食体验也是极为重要的。在早期露营阶段，如果想去露营了，基本上就是带上帐篷以及一些零食、蛋糕、泡面、卤味、水果等，一边吃一边看风景一边谈天说地，自在非常。后来，随着自热火锅、自嗨锅等品类的出现，更轻盈，更省事，只要一瓶水，就可以热万物，而且颜值高，随便拍照都很好看，这些自热产品便成为了新的露营餐饮新宠。

围绕这种露营餐饮经济，锅圈食汇就针对露营场景下的特定消费需求，通过好吃不贵、便捷获取的火锅、烧烤等预制食材，同时满足露营玩家对效率及美味的双重追求，提升消费者露营体验。目前锅圈食汇在烧烤上的餐饮品类上，从各类中式肉串、日韩烤肉、西式烤肉，配套的烧烤器具和餐具，酒水饮料，到带支架烤炉、一次性炭烤盒、不同品种的木炭燃料，可谓提供了户外露营吃喝的一站式解决方案，也率先拉开“露营+餐饮”的消费大幕。

“露营+餐饮”不仅能够降本，同时还能够增收、增效。“之前我们营地是不提供餐食的，但很多顾客都有这样的需求，希望我们提供一些便捷的即烹即热食材，所以我们就和锅圈合作订购了一些预制餐食。”某露营基地主理人透露，今年五一期间，锅圈的各种牛羊猪肉串、德式烤肠还有面筋等各种烧烤食材，都特别受欢迎，满足了那些没有带餐食，或者临时想烧烤的顾客的需求。“以前营地的收入主要来自于场地和设备的租赁，现在锅圈的餐饮食材也成了新的收入来源，已经占到营地总收入的20%。”同时，部分营地主表示，锅圈的羊肉串、牛肉串、香烤翅中、翅中串、五花肉片、掌中宝等20多款产品，是今年“五一”期间最畅销的烧烤产品。

结 语

在经历了行业燥热期后，露营本身也需要在产品和服务上更新迭代，以适应更多新消费客群的需求。正是因为人们对露营的个性化定制和相关场景的持续开发，也让露营所能容纳的生活、娱乐品类越来越丰富，“露营+”所能带动的各类消费边界就越来越向各品类扩张。而随着露营场景变化的多样性，无疑将会释放出更大的消费潜能。

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